L’Evento

Giovedì 20 Novembre 2025 – alle ore 21:00

sede di Narnali – Piazza Giosuè Borsi – Prato

Descrizione

Mario Alberto Romano non viene da una famiglia con tradizione vinicola: il suo passato è nella ristorazione, un mondo che lo ha portato ad apprezzare il vino al punto da volerlo poi produrre personalmente. Nel 2018 fonda Origine & Identità a Brivadi, piccolo borgo collinare a 130 metri sul livello del mare, vicino Capo Vaticano, racchiuso in appena 4 ettari di terreno coltivati con pratiche rigorosamente naturali. Per lui, produrre zibibbo in questa parte della Calabria è qualcosa di naturale, coerente con una tradizione secolare: importato dai Saraceni oltre mille anni fa, lo zibibbo è ormai parte integrante della storia locale. Tuttavia, spingersi fino al metodo classico con quest’uva rappresenta una sfida decisamente più audace: “una vera scommessa, vissuta da subito con entusiasmo e convinzione”.

MENU DEGUSTAZIONE

20-18 VSQ Calabria Pas Dosè Zibibbo in purezza

Risotto agli agrumi e gamberi

EVOLUZIONE Calabria IGT Zibibbo in purezza

Couscous pesce spada e verdure

CENTODI’ Calabria IGT Zibibbo macerato

Peperoni con uvetta e pinoli

MAGLIOCCO CANINO Calabria IGT

Acciughe in burrata con granella di pistacchi e scorza di agrumi

LA TRADIZIONE Zibibbo in purezza passito

Formaggio caprino

Cucina a cura dello Chef PATRIZIO CIRRI

Prezzo

Soci Fisar €45

Accompagnatori €50

• I pagamenti con bonifico devono essere regolarizzati entro 3 giorni dall’ordine.

Politica di cancellazione

1. Entro 7 giorni dall’evento – 100% della quota versata;
2. Entro 5 giorni dall’evento – 50% della quota versata;
3. Entro 3 giorni dall’evento – 30% della quota versata.

Info

Simona Orlandi 33867721186

Marco Brachi 3357513288