Convivio d’Inverno

🍷 Venerdì 1 dicembre – ore 20:00
Presso l’Auditorium Marcello Cesare Fabbri a Quarrata

Per info e prenotazioni: Elena 338 8441409

 

 

La serata sarà, come sempre, un’occasione per stare insieme prima della pausa Natalizia, brindare ai nuovi Sommelier 2023 ed assaggiare i vini della cantina Berlucchi e della Tenuta Ceri di cui sarà presente il produttore Edoardo Ceri

Tra i vari ospiti presenzierà anche Roberto Donadini, Presidente Nazionale Fisar.

 

Di seguito il menu:

 

FINGER FOOD

Geometria di salsa toscana

Crostoncino con mousse di finocchiona e fichi caramellati

Bignè al Mojito

“Franciacorta linea Berlucchi ’61 Nature Millesimata 2016”

 

ANTIPASTO 

Melanzane alla parmigiana croccanti con burrata di bufala, pesto di pistacchi e rosmarino

“Franciacorta 61 nature rose millesimata 2016”

 

PRIMO PIATTO

I maccheroni di Toscana Martelli con ragù d’anatra e germogli di spinaci

“Barco Reale Carmignano doc Barbocchio 2022 Tenuta Ceri”

 

SECONDO PIATTO 

Filetto di cinta Senese legato con lardo di Colonnata con passatina di cannellini e erbette saltate

“Carmignano docg Rigoccioli 2021 Tenuta Ceri”

 

In assaggio

“Carmignano  Riserva docg 2020 L’Arrendevole premiato da Gambero Rosso“

 

DESSERT

Torta millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata

“Moscato d’Asti docg Massolino”

 

Costo e modalità di pagamento