🍷 Corso ufficiale per assaggiatore di olio da olive con Evolution Academy, presso Piazza Giosuè Borsi, Narnali – Prato
Info: Virginia: 3473699488 – dcs.virginiafossi@fisar-prato.it

Con piacere vi comunichiamo la nuova collaborazione tra Fisar Prato e Evolution Academy per lo svolgimento presso la nostra sede del Corso ufficiale per assaggiatore di olio da olive.

La principale missione della EVOlution Academy by A.I.R.O. è quella di diffondere la conoscenza dell’olio extra vergine di oliva. A tale scopo, oltre ad eventi a tema, convegni e incontri, l’associazione organizza percorsi di formazione rivolti ad un pubblico ampio, dai produttori e gli esperti di settore, ai ristoratori e a tutte persone appassionate.

A.I.R.O. organizza il percorso completo, secondo il DM 7/10/2021, per iscriversi all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d’oliva extravergini e vergini, costituito dal Corso ufficiale per Aspiranti Assaggiatori d’Olio d’Oliva per ottenere l’Idoneità Fisiologica all’Assaggio e dalle 40 sedute di assaggio certificate. L’elevata qualità delle lezioni sia teoriche che pratiche è garantita dalla collaborazione con tecnici esperti del mondo dell’olio, docenti universitari, assaggiatori professionisti e chef rinomati.

Fisar Prato è stata scelta come partner uffciale su Prato pertanto ai nostri soci sarà riservato un trattamento privilegiato.

Il corso ufficiale si articola in 13 lezioni frontali, 4 prove pratiche e 4 prove selettive per un totale di 41 ore da svolgere in 16 giornate. Il corso è suddiviso in 3 parti:

• I PARTE: (15h suddivise in 7 giorni) le basi della tecnica dell’assaggio (CE n. 2568/91 e successive modifiche) e la filiera dell’olio extravergine d’oliva dagli aspetti agronomici alla conservazione, con prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini.
• II PARTE: (14h suddivise in 7 giorni) approfondimento degli argomenti della I parte, in particolare sull’aspetto della valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva, gli attributi positivi, l’uso in cucina, l’aspetto nutraceutico. Con prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini e gli abbinamenti olio-cibo.
• III PARTE: (12h suddivise in 2 giorni) svolgimento delle prove selettive secondo il metodo COI, condotte dal Capo Panel responsabile del corso.

Il costo del corso è 850,00 euro ma ai soci e amici Fisar è riservato il prezzo speciale di euro 675,00 oltre la tessera AIRO.

La quota comprende: il materiale didattico inviato a casa per la prima e seconda parte del corso in due box separati: 2 libri, 2 quaderni, bicchierini monouso con tappo, 21 campioni di olio per la I parte, 28 campioni di olio per la seconda parte del corso.

Il codice promozionale da inserire al momento dell’iscrizione per usufruire della scontistica è: fisar

Sarà sufficiente cliccare sul seguente link, selezionare il corso (pacchetto I-II-III) e inserire il codice sconto.

Questo il link per iscriversi: https://associazioneairo.com/prodotto/corso-assaggiatori/

Questo il link per le quote socio AIRO: https://associazioneairo.com/diventa-socio/

SCARICA QUI IL PROGRAMMA COMPLETO DEL CORSO: https://associazioneairo.com/wp-content/uploads/2023/12/1a-Ed.-Corso-Prato-2024.pdf

Alleghiamo alla presente mail, il programma del corso completo e restiamo a disposizione per qualsiasi informazione
Per info Virginia: 3473699488